日高管内の春は、実は「うに」が旬。日高に行ったら是非「春うに」を食べていただきたい。 北海道のうにというと夏が旬のイメージだが、春うには産卵前の一番身が詰まっている時期のうに。種類は日高昆布をたくさん食べて育ったバフンウニ。味も濃厚でプリプリとした食感に毎年多くのひとが舌鼓を打っている。 Facebook Twitter Google+ はてなブックマーク
