日別アーカイヴ: 2025-3月-31,

のぼりべつ豚

登別市で生産された生乳がチーズ等をつくる工程で乳脂肪分と分離した際に生じるホエー(乳清)。ホエーには豊富なミネラルやビタミン、良質なタンパク質、乳酸菌が含まれて…

登別産エゾシカ肉

近年ではエゾシカの個体数の増加により、農林業への被害や生活環境への被害の増加が懸念されているが、古くはサケと並ぶ貴重な食材としてアイヌの人々にも親しまれてきた。…