カテゴリー: 海産物

日高春うに

  日高管内の春は、実は「うに」が旬。日高に行ったら是非「春うに」を食べていただきたい。 北海道のうにというと夏が旬のイメージだが、春うには産卵前の一…

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ホタテ

  豊浦町の漁業はホタテの養殖が中心で、漁業者全体の7割が従事している。 ホタテの漁獲量は全漁獲量の8割を占める。また、豊浦町礼文華は噴火湾におけるホ…

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豊浦町のサケ

  貫気別川に遡上してくるサケを狙い、ここ数年多くの釣り人が豊浦町に集まるようになった。また、沿岸の定置網漁では旬の秋サケが沢山水揚げされている。 水…

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日高のししゃも

  例年10月中旬から下旬にかけ、産卵のため沙流川に遡上する「ししゃも」は日高町門別地域の特産のひとつ。 ししゃも漁は日高町門別地域から始まったともい…

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虎杖浜たらこ

  白老町の虎杖浜でとれるたらこは、この町を代表する水産物である。 虎杖浜の前浜沖で例年10月〜2月頃にかけてとれたスケソウタラの卵を取り出し、新鮮な…

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王鰈

  「王鰈」とは、えりも町から函館市南茅部までの太平洋沿岸で水揚げされるマツカワガレイの愛称だ。 鰈(カレイ)の王様と書くその字の通り、王鰈は、ホシガ…