日高地域は澄んだ空気と美味しい水によって育まれた農産物や川魚が多く採れる。
日高町では、これらの味覚を多くの人に楽しんでもらうため、春と秋の2回「味覚フェア」を開催している。
山々に囲まれた美しい川で獲れた山女魚は、名物の塩焼きや唐揚げなどにして食べることができる。
さらに、つぶやタコなど日高管内の良質な海産物の販売や無料試食、体験コーナーなど、多彩な催しが自慢。
会場内では、昭和時代に活躍した名車・旧車などのクラシックカーが一堂に集う展示会「オールドカーフェスタ」も同時開催され、町内外から多くの人で賑わう一日となる。