伊達のそば |

北海道伊達市にはそばの名店が多い。
各店とも道内各種の良質なそば粉を使用しているが、伊達のそばに決まった形はない。
各店がそれぞれに創意工夫し、地元の食材を使ったメニューを提供している。
伊達は移住者が多く、舌が肥えた客が多いため、競争が激化したともいわれる。

伊達のそば