50年以上地域に愛され続けるおふくろの味。 使い込んだ焼き型からできる形は、おやきというよりどら焼きに似ている。この形もこの店オリジナルだ。絶妙な…

  新ひだか町三石の入り口にある「みついし昆布株式会社」。 ここで販売される「みついし昆布ソフトクリーム」は、昆布の風味と旨味がソフトクリームに練りこ…

  新冠町の道の駅「サラブレッドロード新冠」で、2015年7月から発売された「ピーマンソフトクリーム」。 新冠町のピーマン生産量が道内一であることから…

  新冠町のパン工房「手作り工房ミルト」が製造した非常になめらかで、濃厚だがしつこさのない食べやすいプリン。 製造方法にこだわっており、自然な味わいの…

  よいとまけは、勇払原野に育つハスカップの実をジャムにして織り込んだロールカステラ。 作家小林多喜二の伯父にあたる小林慶義と長野幸蔵が小樽で創業し、…

  1995年に苫小牧市で開店した「サン・ドミニック」。 フランス菓子店に勤務し、専門学校の教諭や北海道の各菓子店の顧問、ホテルニドム（苫小牧市）の製…

  登別・室蘭は北海道の中でもトップレベルの乳質を誇る生乳の産地である。 のぼりべつ酪農館では、その素晴らしい生乳を使い、パスチャライズド牛乳やアイス…

  新ひだか町三石で創業1910年の八木菓子舗が手がけるのが、銘菓「元祖 三石羊羹」だ。 様々な菓子博覧会で数々の受賞歴を持つ三石羊羹は、初代が、京都…

  日高の菓子店「パティスリー・パサパ」で製造されているラーメンプリン。 その名の通り、見た目が醤油ラーメンにしか見えず、非常にユニークなプリンだ。 …

  日高町の富川地区では、食用のほおずきが栽培されている。 その栽培と普及の中心になっているのは、「沙流太ほおずき絆の会」と富川高校、そして「パティス…